Росстандарт утвердил ряд новых и обновлённых ГОСТов на молочную продукцию — в том числе стандарты для детского питания на молочной основе, сливочного масла, мягких сыров и питьевого молока.
Коротко о новшествах
- Впервые разработаны ГОСТы на йогурты для питания детей раннего возраста и напитки на основе молочной сыворотки для питания детей с одного года — установлены единые требования к качеству и безопасности, упаковке, маркировке, методам контроля, транспортированию и хранению; действие с 1 января 2027 года, допускается досрочное применение.
- Стандарт на производство сливочного масла вступит в силу с 1 января 2028 года; документ определяет требования к сырью (включая коровье молоко, молочные продукты и побочные продукты переработки), упаковке и фасовке.
- ГОСТ на мягкие сыры также начнёт действовать с 1 января 2028 года: обновлены показатели продукции, расширен перечень используемого молочного сырья и усовершенствованы методы контроля, включая подходы к выявлению фальсификации немолочными жирами.
- В стандарте на питьевое молоко проведена актуализация нормативной базы, уточнены отдельные показатели продукции и внедрены современные методы лабораторного контроля.
Зачем это нужно
Нововведения направлены на повышение качества и безопасности молочной продукции, усиление эффективности контроля со стороны производителей и лабораторий, а также на защиту потребителей от фальсификации.
Новые ГОСТы устанавливают чёткие правила по маркировке и упаковке, а также предусматривают современные методы тестирования и контроля, что позволит раньше выявлять несоответствия и предотвращать распространение небезопасной продукции.
