В России планируют ввести ГОСТ на шаурму

Кто готовит стандарт?

Технический комитет, занимающийся разработкой ГОСТов по русской кухне, работает над документом совместно с Роскачеством. Цель — установить единые рекомендации для производителей и точек общепита.

Что может включать документ

Проект стандарта предполагает описать технологию приготовления, установить сроки годности готового продукта и прописать требования по безопасности пищевого производства.

Отдельно учитывают разнообразие рецептов: в обсуждении отмечают, что шаурму готовят по‑разному — например, встречаются варианты с морковью и другими нестандартными ингредиентами.

Вопрос для читателей

Какие ингредиенты вы бы сделали обязательными, а какие исключили из классического рецепта шаурмы?