Росстандарт утвердил ГОСТ, который устанавливает требования к качеству и безопасности медовухи, описывает допустимые виды напитка и параметры оценки его свойств.
Основные положения ГОСТа
- Медовухи могут быть фильтрованные и нефильтрованные (неосветлённые и осветлённые), пастеризованные и непастеризованные, а также обработанные холодной стерилизацией.
- Вкус напитка должен быть кисловато‑сладким; аромат — медовый с оттенками в зависимости от используемых ингредиентов.
- Доля этилового спирта в медовухах устанавливается в диапазоне от 1,5% до 6%.
- Стандарт также содержит требования к основному сырью и показатели безопасности продукции.
Иллюстративное изображение медовухи
Новый ГОСТ уже действует по всей территории России и задаёт единые критерии для производителей и контролирующих органов.
